Cheesecake de Preguiçoso

"Na verdade esta receita é de pudim de queijo, mas o nome não é nada apetitoso. Além disso, fica idêntico à uma cheesecake, mas sem a base de biscoito. Até prefiro.

É muito, muito fácil de fazer, a textura e o sabor são ótimos e sai bem mais barato que fazer o cheesecake tradicional com cream cheese."

Ingredientes Cheesecake

400g. de queijo minas padrão
3 ovos inteiros
1 lata de leite condensado
A mesma medida de leite integral (1 lata)

Ingredientes Calda

1 xíc de morango congelado
1 xíc de framboesa ou amora congelada
3/4 xíc de açúcar
1/4 xíc água
gotas de limão

Modo de Preparo - Cheesecake

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Jogar a mistura numa forma untada com manteiga.
Cobrir a assadeira com papel alumínio e assar em banho maria, no forno alto, por aproximadamente 1 hora. Tirar o papel alumínio e acabar de assar até que esteja firme (mais uns 20 minutos).
Gelar por mais ou menos 4 horas (de um dia para o outro fica melhor).

Modo de Preparo - Calda

Misturar todos os ingredientes numa panela. Quando ferver, abaixar o fogo e deixar apurar por uns 5 minutos.
Processar rapidamente com um mixer ou no liquidificador, deixando alguns pedaços grandes.
Reservar na geladeira.
Servir gelado, sobre a fatia de cheesecake, somente na hora de servir.

Fonte: http://www.sopensoemcomida.com.br/cheesecake-de-preguicoso-muuuito-pratico/