Torta de Queijo e Goiabada

Ingredientes

150 g de Cream Cheese Philadelphia
1 xícara (chá) de açucar
1 xícara (chá) de creme de leite sem soro
1 xícara (chá) de goiabada mole
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de ricota
100 g de queijo branco fresco
4 ovos médios

Como Fazer

Bata, no liquidificador, a ricota, o queijo branco, o Cream Cheese Philadelphia, as gemas, o creme de leite, o açúcar e a essência de baunilha até a massa ficar homogênea.
Bata as claras em neve e misture-as, delicadamente, ao creme de queijos.
Passe para uma forma untada e polvilhada com açúcar e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 30 minutos.
Deixe esfriar e desenforme. Coloque a goiabada sobre a torta de queijo e sirva gelada.

Rendimento: 6 porções

Fonte: http://www.philadelphia.com.br/receitas/torta-de-queijo-e-goiabada/

Biscoitinhos de Cream Cheese

Ingredientes

150 g de Cream Cheese Philadelphia

3 colheres (sopa) de açucar

2 ovos

2 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 colher (sopa) de fermento em pó

açúcar cristal para polvilhar

Como Fazer

Em uma tigela, misture o Cream Cheese Philadelphia, os ovos, a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e a manteiga. Amasse bem até formar uma massa homogênea.
Molde biscoitinhos com as mãos e passe-os no açúcar cristal.
Coloque em uma forma untada e enfarinhada e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 15 minutos.
Espere amornar antes de retirar da forma. Depois de frio, guarde em potes fechados.

Rendimento: 10 porções

Fonte: http://www.philadelphia.com.br/receitas/biscoitinhos-de-cream-cheese/

Cheesecake de Coco com cobertura de Caramelo e Amêndoas

Ingredientes

Base

15 g de canela em pó

100 g de manteiga derretida

100 g de biscoito maisena

30 g de nozes

30 g de açúcar refinado

30 g de amêndoas

Recheio

900 g de Cream Cheese Philadelphia

1 e 1/2 xícara (chá) de açucar

4 ovos

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1 vidro de leite de coco (200ml)

1 pacote de coco ralado (100g)

Cobertura

2 xícaras (chá) de açucar

1 xícara (chá) de água

200 g de creme de leite

100 g de amêndoas laminadas

Modo de Preparo

Base

Triture os biscoitos junto com as amêndoas e nozes no liquidificador ou processador. Misture com a canela, o açúcar e a manteiga até formar uma farofinha. Espalhe bem essa mistura no fundo de uma forma de fundo removível e pressione bem com as pontas dos dedos. Pré-aqueça o forno a 180ºC e leve para assar por 10 minutos. Reserve.

Recheio

Em uma batedeira, bata o Philadelphia até ficar bem homogêneo e cremoso. Diminua a velocidade e acrescente o açúcar e a farinha de trigo. Quando já tiverem incorporados, acrescente o leite de coco, o coco ralado e, por fim, os ovos, um a um. Despeje essa mistura na assadeira com a base de biscoito e leve para assar em banho-maria, forno baixo, por 1h – 1h30 (varia de forno para forno). Leve para gelar por pelo menos 6 horas antes de servir.

Cobertura

Para o caramelo, leve o açúcar com a água ao fogo médio em uma panela pequena e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos. Importante: não mexa esse caramelo enquanto o prepara para não açucarar e fique bastante atento(a) para não queimar! Quando atingir a coloração âmbar típica de caramelo, abaixe o fogo e adicione o creme de leite aos poucos. Mexa até atingir uma textura homogênea e leve para resfriar. Adicione o caramelo já frio sobre o cheesecake e salpique as amêndoas para finalizar.

Rendimento: 12 porções

Fonte: http://www.philadelphia.com.br/receitas/cheesecake-de-coco-com-cobertura-de-caramelo-e-amendoas/

Cookie de Nutella

Ingredientes

1 xícara de Nutella

1 xícara de farinha de trigo

1 ovo batido

Nutella para rechear (tem que deixar na geladeira para ficar mais durinha)

Modo de Preparo

Misturar numa tigela: a Nutella + Farinha + Ovo e misturar até virar uma massa homogênea. (a massa fica bem durinha).

Fazer uma bolinha, achatar ela na palma da mão para virar um disquinho.

Colocar a Nutella gelada com a ajuda de duas colherinhas de café no centro da massa.

Moldar outro disquinho de massa e colocar sob o que está com o recheio, fechando as laterais com a ponta dos dedos.

Fazer este processo com toda a massa

Arrumar os cookies numa assadeira forrada com papel manteiga e assar em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 15 minutos.

DICA1: Se comer quentinho a Nutella fica como a da foto, bem cremosinha.

DICA2: Se sobrar (raridade), guarde num pote fechado para não ressecar e ficar duro.

Fonte: http://www.sopensoemcomida.com.br/receita-de-cookie-de-nutella-com-apenas-3-ingredientes/

Pão Caseiro em 15 minutos!

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de açúcar

1/2 xícara de óleo

1/2 xícara de leite

4 ovos batidos

Opcional: 1 xícara de queijo parmesão (fica bem bom!)

Modo de Preparo

Misturar todos os ingredientes secos numa travessa

Acrescentar os ingredientes molhados e mexer com uma colher até formar uma massa homogênea. Fica parecida com um massa de bolo.

Colocar metade da mistura numa refratária pequena (ou toda a massa numa refratária grande) untada e enfarinhada.

Levar ao micro-ondas por três a cinco minutos – dependendo do seu aparelho. Vai testando até perceber que a massa não está mais tão úmida e que formaram bolhinhas de ar nas laterais.

Desenformar e colocar numa assadeira enfarinhada.

Levar ao forno pré aquecido bem quente – coloque na maior temperatura que o seu forno tiver. Deve ser uns 250oC. Deixar no forno por dez minutos, ou até o seu pão ficar douradinho.

É gostoso comer quentinho com a manteiga derretendo… Huuum! Queria agora!

Fonte: http://www.sopensoemcomida.com.br/sim-e-possivel-fazer-pao-caseiro-em-15-minutos/

Caipirinha de Melancia e Limão

Ingredientes

- Melancia em cubos e sem caroço suficiente para encher o copo;

- 1 limão cortado em cubos (tirar o miolo branco que amarga);

- 1 colher de chá de açúcar (pode colocar mais ou menos, conforme o seu paladar. Esta medida deixa pouco doce, eu gosto assim);

- 1 dose de vodka;

- Gelo suficiente para encher o copo

Modo de Preparo

1) Encher o copo com a melancia e esmagá-la com um socador de caipirinhas até soltar bastante o suco. Você vai reparar que vai diminuir o volume no copo.

2) Juntar o limão e o açúcar, e socar mais, até o limão soltar o suco.

3) Colocar a vodka e misturar com uma colher longa, puxando o líquido do fundo do copo para o alto.

4) Completar com gelo e mexer mais um pouco, fazendo movimentos de baixo para cima (puxando o líquido do fundo para cima)

5) Beba geladinha! Com elegância, hein? Sem exageros!

Fonte: http://www.sopensoemcomida.com.br/caipirinha-de-melancia-pra-refrescar-nossa-vida/

Bolo de Milho Cremoso

Ingredientes

PARA O BOLO:

2 latas de milho verde sem a água

1 xícara de chá de óleo

1 xícara de leite integral

200 ml de leite de coco (1 vidrinho)

3 ovos grandes

1/2 xícara de coco ralado

2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo

1 1/2 xícaras de açúcar

1 colher de sopa de fermento em pó

1 pitada de sal

PARA A COBERTURA:

1/4 xícara de açúcar

1 colher de café de canela em pó

1/4 xícara de água

200g. de coco ralado

Mode de Preparo

BOLO:

1. Misturar os ingredientes secos numa travessa: coco ralado + farinha + açúcar + fermento + sal

2. Bater o leite + óleo + ovos no liquidificador. Acrescentar o milho aos poucos até virar um creme.

3. Jogar o creme de milho na vasilha dos secos e misturar até que todos os ingredientes se incorporem.

4. Assar em forma untada e enfarinhada em forno pré aquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora, ou até que esteja dourado no topo. Faça o teste do palitinho para garantir que está assado por dentro (fure o bolo, se o palitinho sair seco é porque o bolo já assou). Deixe esfriar.

COBERTURA:

1. Colocar o açúcar numa panela e deixar aquecer até virar um caramelo dourado. Jogar a água e a canela e abaixar o fogo. Deixar até o caramelo dissolver e virar uma calda dourada.

2. Acrescentar o coco ralado.

3. Jogar o coco hidratado na calda por cima do bolo.

SIRVA FRIO! Este bolo é tão cremoso que se comer quente ele desmancha inteiro.

Fonte: http://www.sopensoemcomida.com.br/bolo-de-milho-cremoso-e-bota-cremoso-nisso/

Brigadeiro de Leite Ninho com Recheio de Nutella

Ingredientes

1 lata de leite condensado
3 colheres de sopa de leite Ninho
1 colher de sopa de manteiga ou margarina
Nutella para rechear

Modo de Preparo

Antes de preparar o brigadeiro, faça as bolinhas de nutella usando uma colher, coloque em um prato ou bandeja e leve ao congelador para facilitar enrolar.

Fazendo o brigadeiro de leite ninho: Coloque todo os ingredientes em uma panela e leve ao fogo.
Mexa sem parar em fogo baixo até dar começar a desgrudar da panela e você conseguir ver o fundo.
Coloque num prato untado com manteiga e deixe esfriar.

Retire a nutella da geladeira e enrole as bolinhas com o brigadeiro, abra na palma da mão recheie com um pouco de nutella.

Feche bem a bolinha, passe no leite ninho e coloque nas forminhas.

Fonte: http://receitatodahora.com.br/brigadeiro-de-leite-ninho-com-recheio-de-nutella/