Cheesecake de Panetone

Ingredientes

Base

Lascas de panetone até cobrir todo o fundo da forma

Creme

450 g de Cream Cheese Philadelphia
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de frutas cristalizadas
2 colheres (chá) de Gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante
Suco e raspas de 1 limão
Mel para finalizar

Como Fazer

Base

Cubra o fundo da forma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, aproximadamente, pressionando bem com as mãos.

Creme

Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve.
Bata os ingredientes do creme numa batedeira utilizando a pá como batedor ou misture à mão com uma colher de pau até formar uma mistura totalmente homogênea.
Incorpore a gelatina e as frutas cristalizadas.
Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem.
Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.

Fonte: http://philadelphia.com.br/receitas/cheesecake-de-panetone-/

Docinho Romeu e Julieta

Ingredientes

150 g de Cream Cheese Philadelphia
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de goiabada mole
açúcar cristal para empanar

Como Fazer

Coloque, em uma panela, o leite condensado, a goiabada, o Cream Cheese Philadelphia e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Passe para um prato e deixe esfriar.
Enrole bolinhas de massa e passe-as pelo açúcar cristal.
Coloque em forminhas de docinhos e sirva.

Rendimento

40 docinhos.

Fonte: http://philadelphia.com.br/receitas/docinho-romeu-e-julieta/

Mini Bolo Integral com Castanha de Caju

Ingredientes

150 g de Cream Cheese Philadelphia
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de aveia em flocos

Como Fazer

Bata, em uma batedeira, a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.
Desligue a batedeira, junte as farinhas, o leite, a castanha, o Cream Cheese Philadelphia, a aveia e o fermento.
Misture bem até ficar homogêneo.
Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 30 minutos.
Desenforme quando estiver pronto e servir com aquele cafezinho!

Fonte: http://philadelphia.com.br/receitas/mini-bolo-integral-com-castanha-de-caju/

Bolinhas Philadelphia

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
150 g de Cream Cheese Philadelphia Light
sal a gosto
400 g de ricota amassada
1/2 limão em suco
orégano para empanar
pimenta calabresa para empanar
salsa picada para empanar

Como Fazer

Misture, em uma tigela, o Cream Cheese Philadelphia Light, a ricota, o suco do limão, sal e o azeite.
Modele bolinhas com essa massa e passe-as, alternadamente, pelo orégano, pimenta calabresa e salsa.
Sirva com torradas, pedaços de pão e um belo sorriso no rosto!

Fonte:http://philadelphia.com.br/receitas/bolinhas-philadelphia/

Creme de Legumes

Ingredientes

- 1 batata pequena

- 1 cenoura

- 1 mandioquinha

- Vagem

- 2 colheres de azeite

- 1 colher de cream cheese

- Sal, pimenta, cebola e alho a gosto.

- 400 ml de água fervendo.

Preparo

Fritar tempero no azeite e fritar os legumes até dourar o alho e cebola.

Já colocar sal e pimenta.

Colocar a água fervendo e deixar cozinhar.

Após os legumes cozidos bater com o mixer.

Por ultimo colocar o cream cheese e misturar.

Rendimento

1 porção bem servida.

Fonte: receita minha.

Petit Gâteau by Erick Jacquin

Ingredientes

250 g de manteiga sem sal

300 g de chocolate meio amargo

5 gemas

5 ovos

170 g de açúcar

100 g de farinha de trigo peneirada

50 g de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com manteiga, unte 4 forminhas redondas de 6 centímetros de diâmetro, de preferência antiaderentes. Ponha numa assadeira e reserve. Derreta 250 gramas de manteiga e o chocolate no micro-ondas. Bata as gemas, os ovos, o açúcar e, por último, a farinha. Adicione o chocolate derretido à mistura. Continue batendo atéobter uma massa homogênea. Ponha a massa nas forminhas e leve ao forno por 4 minutos ou até que a superfície dos bolinhos esteja assada

Montagem

Desenforme cada bolinho num prato. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente com sorvete de chocolate branco.

Fonte: Veja SP
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Testado: OK! (nov-2014)

Rendimento

Essa receita deu 14 forminhas.

Observação

O meu ficou quase 10 min no forno com a temperatura no 180º-220º.

Não usar mais forminha de silicone, ela é boa para desenformar bolo normal, mas como esse é molinho, acabou gerando dificuldade para virar no prato, porque não dá para "pegar ele na mão".

Congelamento

Congelar enformado e quando for fazer o bolinho deixar descongelando por aproximadamente 3 horas na geladeira.

Fotos