Cheesecake de Panetone

Ingredientes

Base

Lascas de panetone até cobrir todo o fundo da forma

Creme

450 g de Cream Cheese Philadelphia
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de frutas cristalizadas
2 colheres (chá) de Gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante
Suco e raspas de 1 limão
Mel para finalizar

Como Fazer

Base

Cubra o fundo da forma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, aproximadamente, pressionando bem com as mãos.

Creme

Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve.
Bata os ingredientes do creme numa batedeira utilizando a pá como batedor ou misture à mão com uma colher de pau até formar uma mistura totalmente homogênea.
Incorpore a gelatina e as frutas cristalizadas.
Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem.
Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.

Fonte: http://philadelphia.com.br/receitas/cheesecake-de-panetone-/