Petit Gâteau by Erick Jacquin

Ingredientes

250 g de manteiga sem sal

300 g de chocolate meio amargo

5 gemas

5 ovos

170 g de açúcar

100 g de farinha de trigo peneirada

50 g de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com manteiga, unte 4 forminhas redondas de 6 centímetros de diâmetro, de preferência antiaderentes. Ponha numa assadeira e reserve. Derreta 250 gramas de manteiga e o chocolate no micro-ondas. Bata as gemas, os ovos, o açúcar e, por último, a farinha. Adicione o chocolate derretido à mistura. Continue batendo atéobter uma massa homogênea. Ponha a massa nas forminhas e leve ao forno por 4 minutos ou até que a superfície dos bolinhos esteja assada

Montagem

Desenforme cada bolinho num prato. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente com sorvete de chocolate branco.

Fonte: Veja SP
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Testado: OK! (nov-2014)

Rendimento

Essa receita deu 14 forminhas.

Observação

O meu ficou quase 10 min no forno com a temperatura no 180º-220º.

Não usar mais forminha de silicone, ela é boa para desenformar bolo normal, mas como esse é molinho, acabou gerando dificuldade para virar no prato, porque não dá para "pegar ele na mão".

Congelamento

Congelar enformado e quando for fazer o bolinho deixar descongelando por aproximadamente 3 horas na geladeira.

Fotos