Brigadeiro Gourmet

As diferenças na receita do brigadeiro gourmet com relação ao tradicional são:

- A massa do brigadeiro é feita com chocolate em barra em vez de chocolate em pó. Usei uma barra de 170g de chocolate ao leite, uma lata de leite condensado e uma colher de sopa de manteiga. Depois, é só mexer até que o brigadeiro fique na consistência firme o suficiente para enrolar. Na hora de enrolar, é preciso passar manteiga na mão para a massa não grudar.

- Dá para usar a criatividade nos ingredientes para enrolar os brigadeiros – eu escolhi amêndoas laminadas, macadâmia triturada, castanha de caju picada e chocolate em pó amargo. O segredo é fazer a cobertura do brigadeiro logo depois de enrolar cada bolinha, porque elas estarão ainda molhadas com a manteiga, assim os ingredientes grudam melhor.

Fonte: http://www.hojetemvisita.com/brigadeiro-gourmet-feito-em-casa/