Cheesecake de Panetone

Ingredientes

Base

Lascas de panetone até cobrir todo o fundo da forma

Creme

450 g de Cream Cheese Philadelphia
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de suco de laranja
1 colher (chá) de essência de baunilha
100 g de frutas cristalizadas
2 colheres (chá) de Gelatina em pó sem sabor, dissolvida conforme instruções do fabricante
Suco e raspas de 1 limão
Mel para finalizar

Como Fazer

Base

Cubra o fundo da forma com lascas ou uma fatia de panetone até formar uma camada de 0,5 cm, aproximadamente, pressionando bem com as mãos.

Creme

Dissolva a gelatina em pó sem sabor conforme instruções do fabricante e reserve.
Bata os ingredientes do creme numa batedeira utilizando a pá como batedor ou misture à mão com uma colher de pau até formar uma mistura totalmente homogênea.
Incorpore a gelatina e as frutas cristalizadas.
Despeje o creme sobre a base feita com o panetone e leve à geladeira até firmar bem.
Ao servir, despeje uma colher (sopa) de mel sobre cada fatia.

Fonte: http://philadelphia.com.br/receitas/cheesecake-de-panetone-/

Docinho Romeu e Julieta

Ingredientes

150 g de Cream Cheese Philadelphia
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de goiabada mole
açúcar cristal para empanar

Como Fazer

Coloque, em uma panela, o leite condensado, a goiabada, o Cream Cheese Philadelphia e a manteiga.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar e soltar do fundo da panela.
Passe para um prato e deixe esfriar.
Enrole bolinhas de massa e passe-as pelo açúcar cristal.
Coloque em forminhas de docinhos e sirva.

Rendimento

40 docinhos.

Fonte: http://philadelphia.com.br/receitas/docinho-romeu-e-julieta/

Mini Bolo Integral com Castanha de Caju

Ingredientes

150 g de Cream Cheese Philadelphia
3 ovos
1 e 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
1 xícara (chá) de castanhas-de-caju picadas
1/2 xícara (chá) de farinha de trigo integral
200 g de manteiga em temperatura ambiente
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 xícara (chá) de aveia em flocos

Como Fazer

Bata, em uma batedeira, a manteiga com os ovos e o açúcar até ficar um creme fofo.
Desligue a batedeira, junte as farinhas, o leite, a castanha, o Cream Cheese Philadelphia, a aveia e o fermento.
Misture bem até ficar homogêneo.
Coloque em forminhas untadas e enfarinhadas e leve ao forno preaquecido, em temperatura média, por 30 minutos.
Desenforme quando estiver pronto e servir com aquele cafezinho!

Fonte: http://philadelphia.com.br/receitas/mini-bolo-integral-com-castanha-de-caju/

Bolinhas Philadelphia

Ingredientes

2 colheres (sopa) de azeite
150 g de Cream Cheese Philadelphia Light
sal a gosto
400 g de ricota amassada
1/2 limão em suco
orégano para empanar
pimenta calabresa para empanar
salsa picada para empanar

Como Fazer

Misture, em uma tigela, o Cream Cheese Philadelphia Light, a ricota, o suco do limão, sal e o azeite.
Modele bolinhas com essa massa e passe-as, alternadamente, pelo orégano, pimenta calabresa e salsa.
Sirva com torradas, pedaços de pão e um belo sorriso no rosto!

Fonte:http://philadelphia.com.br/receitas/bolinhas-philadelphia/

Creme de Legumes

Ingredientes

- 1 batata pequena

- 1 cenoura

- 1 mandioquinha

- Vagem

- 2 colheres de azeite

- 1 colher de cream cheese

- Sal, pimenta, cebola e alho a gosto.

- 400 ml de água fervendo.

Preparo

Fritar tempero no azeite e fritar os legumes até dourar o alho e cebola.

Já colocar sal e pimenta.

Colocar a água fervendo e deixar cozinhar.

Após os legumes cozidos bater com o mixer.

Por ultimo colocar o cream cheese e misturar.

Rendimento

1 porção bem servida.

Fonte: receita minha.

Petit Gâteau by Erick Jacquin

Ingredientes

250 g de manteiga sem sal

300 g de chocolate meio amargo

5 gemas

5 ovos

170 g de açúcar

100 g de farinha de trigo peneirada

50 g de açúcar de confeiteiro para polvilhar

Preparo

Pré-aqueça o forno a 180 graus. Com manteiga, unte 4 forminhas redondas de 6 centímetros de diâmetro, de preferência antiaderentes. Ponha numa assadeira e reserve. Derreta 250 gramas de manteiga e o chocolate no micro-ondas. Bata as gemas, os ovos, o açúcar e, por último, a farinha. Adicione o chocolate derretido à mistura. Continue batendo atéobter uma massa homogênea. Ponha a massa nas forminhas e leve ao forno por 4 minutos ou até que a superfície dos bolinhos esteja assada

Montagem

Desenforme cada bolinho num prato. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro. Sirva imediatamente com sorvete de chocolate branco.

Fonte: Veja SP
--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Testado: OK! (nov-2014)

Rendimento

Essa receita deu 14 forminhas.

Observação

O meu ficou quase 10 min no forno com a temperatura no 180º-220º.

Não usar mais forminha de silicone, ela é boa para desenformar bolo normal, mas como esse é molinho, acabou gerando dificuldade para virar no prato, porque não dá para "pegar ele na mão".

Congelamento

Congelar enformado e quando for fazer o bolinho deixar descongelando por aproximadamente 3 horas na geladeira.

Fotos

Ingredientes

1 maço de espinafre limpo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 tablete de MAGGI® Caldo de Galinha
1 xícara (chá) de leite quente
3 ovos separados em clara e gema
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
manteiga , para untar

Modo de Preparo

Leve o espinafre ao fogo baixo em panela tampada para que cozinhe em seu próprio suco. Depois de cozido, pique-o bem e reserve. Leve ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e deixe dourar por igual. Junte o Caldo MAGGI® de Galinha dissolvido no leite quente e deixe engrossar mexendo sempre. Retire do fogo, junte as gemas e o queijo parmesão ralado. Misture bem, acrescente o espinafre reservado e deixe esfriar. Misture as claras em neve. Unte um recipiente refratário com manteiga e polvilhe com queijo. Misture as claras em neve ao creme de espinafre e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por aproximadamente 40 minutos. Sirva imediatamente.

Fonte: https://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/sufle_de_espinafre.aspx

Brigadeiro de Fantasma

Ingredientes

1 lata de leite condensado
300g de chocolate meio amargo picado
1 colher de margarina sem sal
1/2 caixinha de creme de leite
Chantilly (usei uma caixinha pequena de Chantimix, mas você pode fazer também com creme de leite fresco - só não aconselho usar aqueles chantillys prontos que vêm só para espirrar, pois eles nào têm consistência e derretem em 15 segundos).
Bolinhas de chocoball-mini

Preparo

Leve ao fogo a margarina sem sal, o chocolate e o leite consensado e pode deixar em fogo médio até o chocolate derreter. Quando estiver uniforme, abaixe o fogo e mexa sempre, até desgrudar da panela. Quando desgrudar desligue o fogo e adicione o creme de leite.

Espere esfriar e encha as tacinhas. A nossa receita deu para 14 tacinhas de 40 ml. Quando estiver bem frio, coloque chantilly em um saco de confeiteiro e use um bico redondo, ou faça um furinho no saco e use sem bico mesmo. Aí é só fazer a arte de baixo para cima que os fantasminhas ficarão todos assim, com topetinho.

Por fim, com bastante cuidado, coloque os olhinhos de chocolate. Prontinho!

Fonte: http://blog.tuty.com.br/2012/10/receitas-para-o-halloween.html

Crepe de Frango

Massa

3 ovos
1 xícara (chá) de leite
3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
sal a gosto
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sobremesa) de manteiga

Recheio

1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
150 g de Cream Cheese Philadelphia Light
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de óleo
1 peito de frango cozido e desfiado
1 cebola cortada em cubos pequenos
1 tomate sem pele e sem sementes, cortado em cubos pequenos
6 azeitonas verdes picadas
3 palmitos picados
salsa
sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto

Como Fazer

Massa

Bata, no liquidificador, os ovos, a farinha, o leite, a manteiga, o amido de milho e sal.
Coloque, em uma frigideira untada com óleo, uma pequena porção da massa e espalhe por toda a superfície, deixando dourar dos dois lados.
Faça o mesmo procedimento para toda a massa. Reserve.

Recheio

Refogue, em uma panela, o óleo, o alho e a cebola.
Acrescente o frango, os tomates, as azeitonas verdes e o palmito.
Refogue por mais alguns segundos e junte o Cream Cheese Philadelphia.
Polvilhe a farinha de trigo e adicione o leite, mexendo até engrossar.
Acrescente a salsa, sal e pimenta. Reserve.

Montagem

Disponha, sobre a massa, o recheio em metade do disco e dobre ao meio. Sirva a seguir.

Tempo de preparo: 50 min
Rendimento: 10 porções
TESTADO: OK!

Fonte:http://www.philadelphia.com.br/receitas/